为什么要开水煮粽子（凉水还是开水煮粽子比较好）

如题：开水煮粽子只是某些人的讲究，实际上凉水同样可以煮粽子，煮粽子的关键是要煮熟煮透，煮粽子的时间要在2个小时左右，因为煮粽子不象煮花生煮毛豆一样可以翻动着煮，所以一定要煮2个小时以上才能保证其煮熟煮透！

这样米不粘粽叶；煮粽子的水开后才放入粽子，这样在吃的时候糯米就不会粘在粽叶上，粽子煮好后也要水开着夹出来，也就是开水放开水出，米不粘粽叶。