1. 豌豆尖和蘑菇洗净备用，鸡腿肉或排骨焯水去血后备用。
2. 锅中放入适量食用油，烧热后加入姜片炒香，再加入鸡腿肉或排骨煸炒至两面略微变色。
3. 加入适量料酒搅拌均匀，再加足够的开水，烧开后撇去浮沫。
4. 将豌豆尖和蘑菇倒入锅中，加盐调味，煮至豌豆尖熟烂即可出锅。
所需材料】
豌豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、豌豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的豌豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）
3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。
