炸鸡腿的时候裹了面粉可一放进锅里就立刻粘在锅子上（炸鸡腿裹粉加面包糠）

亲 那是因为你油温低了。

炸东西油要多 多到足够 把你要炸的东西没过。油温在4层左右 也就是120度 油表面有轻微的浮动 有不算重的油烟，就差不多了。或者一个更简单的方法。在烧油的时候 里面让它有一点点的水，随着温度的升高 听不到水响的声音 就差不多了。

亲那是因为你油温低了。炸东西油要多多到足够把你要炸的东西没过。油温在4层左右也就是120度油表面有轻微的浮动有不算重的油烟，就差不多了。或者一个更简单的方法。在烧油的时候里面让它有一点点的水，随着温度的升高听不到水响的声音就差不多了。