梅菜和雪里红是一种菜吗（口碑最好的梅干菜）

雪里红和梅菜不是同一种菜，它们虽然都是腌制的菜品，但还是有区别的，梅菜是传统腌制品的一个统称，主要是以芥子菜腌制为主，而雪里红一般是用来生吃，也可以腌制，但不是采用干制的方法。雪里红一般十月份收获上市，而梅菜的上市季节一般是在每年的春天。

不是。梅菜严格来说并不是雪里蕻。梅菜是咸菜,是用新鲜蔬菜腌制成的,颜色一般是金黄色的,原料以芥菜为主。而雪里蕻是芥菜的一种,这是一种绿色蔬菜,用盐腌制后可成为梅菜。