用高压锅大概需要30分钟左右。
一、猪皮洗净，放入锅中焯水。(水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略)。将猪皮煮10分钟左右。
二、捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。
三、将猪皮切成细条。
四、将切好的猪皮放入电压力锅内。放入适量的葱姜八角。
五、开启高压锅，焖30分钟即可。熬好的猪皮，将大葱、姜片、八角挑出。加入少许盐调味。
六、将熬好的猪皮汤凉凉倒入容器内，放入冰箱冷藏室。
七、凝固好的皮冻，倒扣在案板上。
八、切块装盘即可食用。
使用高压锅炖猪皮是一个非常好的方法，可以短时间内烹饪出香气四溢的嫩猪皮。以下是一些常规的猪皮炖拿的高压锅烹饪时间和步骤：
材料：
- 猪皮
- 姜片、葱段、八角、桂皮等调料
- 盐、料酒、生抽等调料
步骤：
1. 将猪皮刮洗净，刮去表面的毛发和污垢。
2. 把猪皮放入高压锅中，再加入适量的水，足以淹没猪皮，再加入调料，比如姜片、葱段、八角、桂皮等。
3. 关上高压锅的盖子，开火煮沸后，转小火慢慢炖煮。通常这个过程需要煮约50-60分钟，关火，然后自然放气。
4. 开锅后，用筷子或者叉子将猪皮拿出，并用蘸有盐、料酒、生抽的调味汁涂在表面，放进烤箱中，烤至表面微黄即可。
注意事项：
1. 在高压锅中烹饪猪皮时，要充分考虑高压锅的压力和温度，运用恰当的时间和温度可以煮出更好的味道。
2. 如果猪皮比较老，可以多加一些时间。
3. 烤箱的温度通常为180度左右，时间约10-15分钟，也可以根据自己的口感需求调整时间。
