龙利鱼怎么炸又脆又嫩

龙利鱼又脆又嫩的炸法如下：

一是先将龙种鱼清理干净，切块备用，二是调个炸糊，三是起油锅，油温八成热时将裹好炸糊的龙利鱼下锅炸，熟后捞出，十来分钟后回锅重炸，表面非常脆里面鱼肉很嫩