1、豆腐切成厚片
2、锅里倒油，把油烧到七成热，筷子放进去周围有小泡泡时，放入切好的豆腐片，炸成金黄色之后捞出，控油备用。
3.另起锅，放入炸好的豆腐块，加入清水，水量没过豆腐，适量味极鲜、一点点盐（如果喜欢颜色深一点的，可以不加盐只加味极鲜）、半块九吉公老红糖（提鲜、上色）、葱、姜、花椒、大料，大火烧开后转小火炖20分钟左右。
4.开大火将汤汁完全收干，这样五香豆腐就做成了，晾凉后切块就可以开动啦！
豆腐洗净切块备用，锅内下油烧热，下姜蒜米肉臊子豆瓣酱五香粉炒香，下豆腐加水烧开炖二分钟，勾芡起锅装盘撒葱花即成。
