嘉兴粽子的包法分两种，分别是竹葉粽和板葉粽。
竹葉粽：将糯米泡水至少4小时，加入盐和糖搅拌均匀；用竹葉将糯米包好，加入咸蛋黄、肉、冬菇等食材；用细绳将粽子扎紧，放入大锅中煮1-2小时即可。
板葉粽：将糯米泡水至少4小时，加入盐和糖搅拌均匀；用板葉将糯米包好，加入咸蛋黄、肉、冬菇等食材；将粽子用压力锅加水煮熟即可。
嘉兴粽子由于包法复杂，需要较长的时间，但是其口感香糯，风味独特，值得一试。
嘉兴粽子在包的时候需要一定的技巧，大致分为以下步骤：
1.选好粽叶，泡软并处理好边缘。
2.将糯米和所选肉类等配料按比例混合，加入调料搅拌均匀备用。
3.将粽叶交叉叠成一个漏斗状，加入适量的糯米饭和配料、香料等。
4.将粽叶折上尽量把糯米饭包紧，再用细绳绑好。
5.将包好的嘉兴粽子放到一个容器中，加水煮1-2小时即可食用。
所以，包嘉兴粽子是需要一定技巧的，学会后才能包得又好又快。
