材料
主料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。
一、准备食材
主料:青萝卜、胡萝卜、葱花、猪肉
配料:鸡蛋、葱花、姜末
调料:食用油、食盐、鸡精、淀粉、胡椒粉十三香、面粉
二、做法步骤
（1）：将青萝卜胡萝卜清洗干净切丝备用；猪肉清洗干净剁碎备用；
（2）：锅中烧水，放入食盐，水开下入胡萝卜、青萝卜丝焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎备用；
（3）：将青萝卜胡萝卜丝放入碗中，加入切碎的肉末，蒜姜末，葱花，一勺十三香，一勺胡椒粉，一勺鸡精，适量食盐；
（4）：再打入两个鸡蛋，加入两汤勺面粉，一勺淀粉，搅拌均匀，拌匀后用拌匀后团成小丸子；
（5）：锅里放油，油温六成热下入丸子，小火慢炸，丸子浮起来表面金黄即可。
