准备原料：猪瘦肉适量（可以直接购买肉馅）、胡萝卜1个、葱、姜、蒜各适量，还需要酱油、椒盐、食盐、料酒以及面粉等调料。
处理胡萝卜：将胡萝卜去皮后，使用擦丝器擦成粗丝，再将所有胡萝卜丝切成细条状。
制作肉馅：将猪肉切成丁块，葱姜蒜切碎，然后将猪肉丁与葱姜蒜一同放入搅拌机中，设置中高档位进行搅拌，直到肉馅变得细腻无颗粒。
加入其他配料：在搅拌好的肉馅中加入胡萝卜丝，再加入适量的盐、白胡椒粉、老抽和蚝油，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，并加入红薯淀粉或玉米淀粉以增加粘性。
搓制丸子：将调制好的肉馅用手抓取适量，揉成球状，形成丸子形状。
炸制丸子：锅中倒入植物油，加热至微热时，将丸子逐个放入油中炸制，待丸子定型后再轻轻推动使其受热均匀，直至丸子颜色变为较深的金黄色，即可捞出沥干油。
复炸丸子：如果需要丸子口感更脆，可以将剩余的胡萝卜肉糊再次放入油中炸制，注意火候和时间，以免炸焦。
调味与装盘：最后，将炸好的丸子控油捞出，撒上适当的调味料即可食用，可作为一道美味佳肴享用。
1、肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌；
2、再将胡萝卜刨成细丝；
3、将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中；
4、再加入少许盐和适量的油， 顺着刚才的方向搅拌；
5、调制好肉馅中静置腌制五分钟；
6、再将它们团成小丸子备用；
7、烧热锅，油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸；
8、中小火慢慢炸， 将它们炸至九成熟后捞出；
9、开大火， 升油温，放入胡萝卜圆子进去复炸， 炸至金黄后捞出即可了的。
