主料：猪肝400克
辅料：生姜10克、料酒20克、生抽15克、淀粉10克、糖10克、大蒜10克、老抽5克
1：把猪肝切成薄片。
2：把生姜、大蒜切成丝。
3：把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右。
4：然后把猪肝沥下水。
5：起油锅，倒入生姜、大蒜丝。
6：然后倒入猪肝。
7：加入适量的生抽，再加入适量的老抽翻炒一下:，加入适量的糖。
8：把生粉放在碗里，加入水，兑成生粉水，把生粉水倒进锅里。
9：再翻炒下即可，热食时佳。
用料：猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤：
步骤 1、猪肝切薄片泡水换水三次，沥干水分，加入一勺料酒两勺淀粉，葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤 2、调一碗料汁，两勺生抽，一勺老抽，适量味精白砂糖和盐，加一点清水
步骤 3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生，盛出备用
步骤 4、锅内倒适量油，大火快炒腌好的猪肝，翻炒几下表面变色，加入青椒洋葱
步骤 5、所有食材都加进去了，调好的小料倒进去，大火快速翻炒，不用太久，差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤 6、装盘，吃饭
