1、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。
2、起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。
3，倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水，倒入适量的泡椒水。
4，再倒入白醋，加入少许盐煮开。煮开后酸汤就做好了，用干净无水的容器盛出即可。
1、酸菜在清水中洗干净，切成细丝
2、鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
3、锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
4、加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5、加入辣椒，葱煸炒
6、加入酸白菜煸炒十分钟
7、反复翻炒
8、加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
