鲜花生和干花生有什么区别（鲜花生和干花生哪个营养好）

口感不一样，鲜花生吃起来更加的清脆，口感奶香味偏重一些，干花生通过烹炒加工之后，大量清香成分流失，呈现主要口感为调料辅助味道。

营养价值不一样，鲜花生通过手工性、机器采摘的方法，保留原先性营养价值，所含有的植物性蛋白成分高达36.9%，而干花生通过高温烹炒之后，滋生大量的油脂成分，营养价值较高一些。

如果是新鲜花生他是潮的，未晒干的含有水份的鲜品，而干花生是把花生晒干了，可以长期保存的干品，里面的水份都晒干了。