和面忘记放糖怎么补救（发面发不起来怎么办能补救吗）

和面忘记放糖第一个补救办法是在再次揉面时加进一些糖，第二个办法是索性多发一会儿就可以了，加糖的目的就是增进发酵速度。

只能是延长发面的时间。发面放糖是能缩短发面的时间，但如果和面的时候没有放糖面团和好以后就不能再放糖了，只能用延长发面时间来补救。