虾米青菜是一道简单易做又美味的菜品。下面是制作步骤：
所需材料：
1. 虾米 20 克
2. 青菜 300 克
3. 大蒜 2 瓣
4. 生姜 5 克
5. 盐、生抽、鸡精各适量
制作步骤：
1. 将虾米洗净后用温水浸泡约 15 分钟备用。
2. 青菜择洗干净，切段；大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，热锅凉油，放入大蒜末和生姜末爆香。
4. 加入虾米翻炒均匀，然后加入青菜段继续翻炒至熟。
5. 最后调入适量盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 如果想要口感更佳，可以在炒青菜之前先将虾米用热水焯一下。
2. 喜欢吃辣的朋友可以适量加一些辣椒或者干辣椒粉。
3. 青菜要选用嫩一点的，口感更好。
希望这个方法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
用料
青菜 1把
虾米 10克
香油 1勺
姜 2片
盐 2克
步骤 1
把小青菜择好，洗干净，放一旁备用
步骤 2
虾米用温水泡软
步骤 3
热锅冷油放入姜丝
步骤 4
放入虾米，翻炒一下
步骤 5
接着放入青菜，放点盐、香油翻炒
步骤 6
翻炒一到两分钟，盛出，装盘。
