以下是虾米炒青菜的做法:
所需材料：
- 青菜适量
- 虾米适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 将青菜洗净后，切段备用；
2. 虾米用清水泡软备用，蒜和姜切末备用；
3. 备一个小碗，将生抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉混合成调味汁备用；
4. 在锅中倒入适量植物油，烧热后加入姜蒜末和虾米煸炒出香味；
5. 加入青菜翻炒均匀，倒入调味汁，继续翻炒均匀；
6. 炒至青菜变软熟即可出锅。
注意事项：
1. 青菜不需要煮太久，只需炒熟即可，否则会失去口感；
2. 用植物油热锅，可以防止油温过高伤害食材；
3. 虾米泡软后要洗净，避免残留杂质脏污；
4. 调味汁的用量可以根据个人口味的需要增加或减少；
5. 可以根据喜好添加其他蔬菜或食材，增加营养丰富度。
做虾米炒青菜的步骤如下：
青菜洗净切碎。
虾米清洗一遍。
锅中放油烧热，下入青菜翻炒。
放入虾米同炒2分钟，加少许盐和蚝油调味炒匀。
