黄豆芽汤为什么很鲜（黄豆芽汤的做法和功效）

黄豆经过发酵，提炼出酱油，酱油就很鲜美，黄豆经过发芽或发酵，都能释放出它的鲜味，所以许多人在做水煮麻辣菜的时候，喜欢放豆芽进去，可以增香提鲜。