豆沙泥是一道传统的中式甜点，主要由豆沙馅料制成，通常用红豆煮烂并搅拌成细腻的糊状物。它可以用来制作各种中式糕点、点心和甜品。以下是豆沙泥的一些常见用途：
1. 馅料：豆沙泥可以作为馅料填充在月饼、包子、饺子等传统中式点心中。它的甜味和细腻口感能为点心增添丰富的口感和独特的风味。
2. 泡芙填充：豆沙泥可以作为泡芙（choux pastry）的填充物，使泡芙更加丰富和口感更加细腻。
3. 夹心面包：豆沙泥可以与面团结合制作成夹心面包，在烘焙过程中，豆沙泥会融化并丰富面包的味道。
4. 馒头、蛋糕、糕点的装饰：用豆沙泥来装饰馒头、蛋糕或其他糕点，可以增加颜色和口感的层次感。
总而言之，豆沙泥是一种非常多功能的食材，可以用于制作多种中式点心和甜品，丰富食物的味道和口感。
