酱牛肉的调料有哪些（酱牛肉用什么调料最正宗）

酱牛肉的调料主要是生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、花椒、白砂糖等
生抽可以起到提鲜增味的作用，老抽可以给酱牛肉上色，料酒可以去腥提味，葱姜蒜可以去腥增香，花椒可以去腥提香，白砂糖可以起到调和味道的作用
如果希望口感更加爽口，还可以添加少许醋、香油、酱油等来调配酱汁，或者加入适量的辣椒油和花生碎来增加口感层次

一是酱牛肉的调料主要是花椒，胡椒，姜皮子大料香叶草果丁咸盐老抽还有桂皮葱姜蒜，这就是做酱牛肉的所有要用的调料。