黄骨鱼6条 西红柿2个
盐1小勺 胡椒粉 陈醋少许
植物油 小葱少许 生姜1小块
做法
1.西红柿切瓣备用，生姜切片。
2.炒锅烧热，放少许油润一下锅，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香。
3.姜片煸香以后放入鱼，小火煎制,一面煎好以后翻面继续煎一会儿。
4.加水，盖上盖子烧开转中火。
5.鱼煮几分钟以后汤汁变浓了，放入西红柿盖上盖子再煮2分钟。
6.加胡椒粉、盐调味。
7.出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花即可。
1、清洗干净，去鳞片，开膛破肚，俗称杀鱼；
2、开火，倒油，加热；
3、过油煎炸，出锅；
4、炸好的鱼，放入葱花，姜片，料酒等即可。
