1、鸭半只、芋荷4-6个、姜20g、葱10克、椰油150毫升、冰糖20克、豉油1茶匙、腌料1包、胡椒粉1茶匙、米酒一茶匙、老抽1茶匙。
2、将姜切成片，并把大葱切段。
3、芋荷去皮后切开一半。
4、将鸭洗净后，切件，去除多余脂肪。
5、腌鸭件20-30分钟。
6、先在平底镬落油把,芋荷烤至呈金黄色。
7、让芋头在烹调鸭件时不致于用太多时间，上碟放在一旁备用。
8、在同一平底镬落油把姜炒香，再加入鸭件炒至呈金黄色加入500毫升水及豉油。
9、盖上镬盖，焖20-30分钟。
10、最后，当小芋荷松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁。
11、煮至酱汁浓稠，然后加入大葱即可出锅
食材：芋苗干1把、鸭子半只、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；
4：下鸭肉、料酒翻炒；
5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鸭肉里；
6：加入酱油、冰糖继续翻炒；
7：一直炒至鸭子干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鸭油；
9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；
10：装盘撒上葱花香菜即可享用。
