炸油条 每斤面放多少臭粉（炸油条一斤面放几克油条粉）

加臭粉炸油条，一般一斤低筋面粉放臭粉4克，一公斤则放8克，臭粉的比例不宜太多，否则味道会受影响。除了加臭粉，还需加入小苏打、明矾和盐用臭粉制作炸油条，醒面时间需要很长，夏天要4小时，冬天7小时，比较费时费力。

1斤油条面放5克臭粉。首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面团发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条