电烤架和碳烤架各有优缺点：
炭火烧烤架：炭火烧烤架是最常见的烧烤架，这种烧烤架因为用炭火烤出来的烧烤，味道更加香美。 但是这种烧烤架因为用炭，可能会有烟灰，因为这种烧烤架常常更加适用在室外使用。
电烧烤架：这种烧烤架需要通电使用，这种烧烤架没有烟灰，可以在室内使用。 但是需要接通电源才能使用，因此户外使用不方便。
燃气烧烤架：燃气烧烤架一般使用丙烷或丁烷或者天然气作为燃料，这种烧烤架点火快，但很难维持在所需的低温（～225-250°F）。
电烧架好，比较干净吃的放心，用碳烤比较不卫生也会增加些有毒物质，（电烤比较不方便的，石炭烧可以在野外烧烤比较方便）
