炒四季豆是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
四季豆 200克
鸡肉末 50克
蒜末适量
姜末适量
辣椒干适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
糖适量
食用油适量
制作步骤：
四季豆洗净去掉两端，斜切成小段备用；
鸡肉末放入碗中，加入一勺料酒、少许盐和生抽拌匀腌制10分钟；
热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒干爆香；
加入腌制好的鸡肉末，快速翻炒至变色；
加入切好的四季豆，继续翻炒；
加入少许盐和糖调味，翻炒至四季豆熟透即可。
注意：
煮的时间不宜过长，以免四季豆失去口感；
可以根据自己的口味调整调料的量，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生姜1块。调料：剁椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，油适量，盐1茶匙。
1、四季豆去筋，加入洗净。
2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。
3、热锅下油，油温6成热，下入蒜片、姜丝炒香。
4、加入剁椒酱炒香，再倒入四季豆翻炒至断生。
5、再调入盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
6、翻炒均匀，出锅装盘即可。
