主料五花肉200克普洱茶水200克 辅料冰糖50克生抽适量老姜适量葱适量盐适量料酒适量 茶香红烧肉的做法
1. 提前将原材料准备好，普洱茶用开水冲泡好过滤取茶水待用，五花肉烧毛洗净待用
2. 将洗净的五花肉切成3厘米左右的方块，入开水锅中焯水；老姜切成片；葱白切成段；葱叶切成花待用
3. 锅内倒少量油，将冰糖放入锅中小火炒糖色
4. 把焯水过的五花肉放入锅中，小火炒使肉裹满糖色，放入葱段、姜片，倒料酒
5. 用泡好的普洱茶水没过五花肉，大火烧开改为小火煨1个小时，加盐、生抽调味
6. 出锅装盘后撒上葱花即可食用
