
竹升面是一种韩国传统面条,它由高粱和糯米制成,口感较为嚼劲十足。竹升面的烫制时间取决于面条的粗细和材料的配比,一般来说,烫制时间在5-10分钟之间。
以下是一种简单的竹升面烫制方法:
1. 准备一锅水,将水煮沸。
2. 将竹升面放入水中,搅拌使面条不粘连。
3. 煮制5-10分钟,直至面条熟透。可含一根面条尝一下,如果嚼起来口感柔软有嚼劲,就说明煮好了。
4. 捞出面条,用凉水冲洗,可将面条表面的淀粉洗掉,去掉过度软烂的口感,更为劲道。
5. 将竹升面沥干,可以凉拌、炒、煮汤等不同的方式食用。
需要注意的是,在烫竹升面的过程中,要经常搅拌,防止面条粘连变得黏糊不堪。此外,面条煮熟以后需要立即捞起,不能超时,否则容易煮烂失去口感。