所需食材原料：猪排骨350克。调料：香葱花15克，葱段、姜块、花椒、八角各少许，蒜末、酱油各2大匙，香油1大匙，味精1/3小匙。
制作方法
1.将猪排骨洗净,剁成5厘米长的段,再放入沸水中焯烫一下,捞出冲净备用。
盐水排骨
2.将蒜末、酱油、香油、味精放入小碗中调匀,制成味汁待用。
3.另起锅,添入适量清水,先放入精盐、葱段、姜块、花椒、八角旺火烧开,再下入猪排骨煮至熟烂,然后拣去葱、姜、花淑、八角,加入味精调匀,再撒入香葱花,即可出锅装碗(跟味汁上桌蘸食)。
主料：猪脊骨400克，大芥菜400克，水800毫升
辅料：姜片10克，葱，蒜，油，盐，鸡粉少许
步骤：
1、先将猪脊骨400克(先斩件飞水，再用盐腌4小时；
2、之后去掉盐才煲，用水800毫升慢火煲一小时；
3、最后放入大芥菜、辅料一起煮约10分钟，再加入葱调料即可。
