怎么判断猪皮冻能不能凝固（猪皮冻必须放冰箱才能凝固吗）

判断皮冻的稀稠度主要是观察粘液的状态。当猪皮煮到汤汁有浓稠感，且在水中能清晰看出有一种类似糊状的液体存在时，可以用筷子搅动一下，通过感受其粘稠度来判断皮冻的熬制是否完成。

此外，另一种方法是观察猪皮的状态：如果猪皮冻粘稠的话，猪皮就会浮起来，如果太稀，不足以托起肉皮，就会沉下去。这些都是判断皮冻稀稠度的有效方法。