增加油条的香味，可以尝试以下方法：
1. 发面时加入一些酵母：在制作油条的面团中加入适量的酵母，可以增加面团的发酵活性，令油条更加松软香气更浓郁。
2. 加入香料或调味料：在油条面团中加入适量的香料或调味料，如五香粉、葱姜等，能够为油条增添独特的香味。
3. 控制油温和炸制时间：炸制油条时，要将油温控制在适宜的温度范围，一般为160-180摄氏度。避免油温过高导致油条表面糊化而失去香脆口感。同时，炸制的时间也要适中，过长会使油条过分吸油，影响口感和香味。
4. 做好面团发酵和揉搓工序：在制作油条的过程中，充分揉搓面团，并给予足够的发酵时间，有助于形成孔隙结构，使油条更加松软，香气更充分。
请注意，炸制油条时要注意用油的卫生和选择高质量的油来保证食品的安全和品质。此外，在增香的过程中，也可以根据个人口味的喜好尝试不同的调味方式，以达到理想的香气效果。
可加进五香粉，十三香味道更香
