橄榄油能用来炸东西吗（橄榄油为什么不能炸东西）

通常情况下，橄榄油可以炸东西吃。

橄榄油属于常用的一种植物食用油，其中的不饱和脂肪酸含量也较高，在遇到高温时化学结构依然能够保持相对稳定的状态，烟点远高于其他常用的食用油，很少会分解出有害物质，所以可以用橄榄油炸东西吃。一般使用普通食用油煎炸食品时，如果油温超过烟点，内部的化学结构会发生变化，容易产生致癌物质，所以用橄榄油炸东西吃更加安全。