1、将鸡脾切件，大脚菇切细块，红辣椒切粒备用
2、中火热油镬，加入牛油，放入鸡块煎至上色
3、加入大脚菇炒匀，加入姜片，干辣椒，月桂叶和陈皮
4、加入绍兴酒、酱油、蚝油和少许水，加盖煮25分钟
5、最后加入麻油炒匀即可
大脚菌是一种美味的食材，有许多家常做法可以尝试。其中一种简单的做法是炒大脚菌。首先，将大脚菌切成薄片或者小块。
然后，加热锅中的油，放入蒜末和姜末炒香。
接着，加入大脚菌翻炒几分钟，直到变软。
最后，加入适量的盐、酱油和调味料，炒匀即可。此外，大脚菌还可以用来炖汤、烤制或者做成酱料等。无论哪种做法，都能带来丰富的口感和独特的风味。
