杀鱼有几种花刀（杀鱼最实用的刀型）

1、十字花刀：这种花刀适合鲤鱼，比较好入味。

2、斜花刀：这种花刀适合草鱼、鲢鱼，更好入味。

3、六纹花刀：这个花刀适合海鱼，比如文昌鱼、压片等。

4、鱼片：鱼片比较适合肉质嫩的鱼，比如鲤鱼、鳕鱼。

5、鱼段：这种鱼段适合鲇鱼、刺少的鱼。