1清洗干净龙虾
剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2放入龙虾爆香
锅内放油，七分热加姜爆香，放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色，继续翻炒一会捞出。
3锅中加入调料
在锅中加蒜、小米辣、盐、老抽、醋，翻炒调味，稍微加点水，多煮一会。
4倒入龙虾翻炒
接着倒入小龙虾，煮至小龙虾绯红，撒上十三香调料，翻炒均匀，再加葱花十三香龙虾即可出锅啦。
你好，1. 准备材料：生龙虾、十三香调料、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香油、鸡精、水淀粉。
2. 先将龙虾洗净，用剪刀剪去虾腿的小爪子和虾头。将龙虾切成块，备用。
3. 将葱姜蒜和辣椒切成末，备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精继续翻炒。
7. 加入龙虾块，翻炒均匀。
8. 加入十三香调料，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，煮开后转小火慢炖10分钟。
10. 最后加入香油和水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
