腌制储存：
酒渍紫苏叶：紫苏叶约1把、盐约5汤匙、酒酿约2一茶匙
紫苏叶清洗控干，食盐和酒酿跟紫苏叶一起搅拌均匀，放入玻璃瓶中冷冻腌制，约能储存大半年至一年，随时随地能够拿取，作为香辛料或调料一起烹煮十分便捷。
醋渍紫苏叶：红紫苏叶约1把、食盐约5汤匙、水果醋(青梅醋、苹果醋皆可)
红紫苏叶充足清洗、控干水份后，把一半的食盐添加紫苏叶中充足揉搓茶叶杀青，拧掉超过的水份和残渣，添加剩余的盐搅拌均匀、再度甩干后放进容气中，倒进得以盖过紫苏叶的水果醋，顶盖密封性腌制，约能储存一年。梅醋紫苏叶配搭蔬菜水果类，制成清新的凉拌菜渍物。
酱渍紫苏叶：乌青苏、生抽
青紫苏叶清洗、控干，放进器皿逐层层叠，然后倒进一定量的生抽，顶盖后轻拂器皿让生抽匀称沾裹在叶子上，放进冷藏室一周就可以应用，约能储存大半年。美食前要把不必要的生抽甩干，咸度才不容易太高。还可以把紫苏叶切末放进生抽中，配搭紫菜片或白芝麻作为沾酱应用，是茹素者增加酱汁香味的宝物。
半年到一年。腌制紫苏叶之前，需要将紫苏叶进行晒干，洗净，然后控好水，这样再进行腌制的情况下，可以保存到半年的时间。
