配方材料
香菜 适量、小米椒 3个、葱 几根、姜 、醋 适量、蒜 、料酒 适量、蚝油 适量、糖 适量、食用油 适量、生抽 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、花骨鱼 2条
做法步骤
步骤1、花骨鱼去鳞去内脏洗净备用。
步骤2、切成段控水备用
步骤3、用料酒、盐，姜和胡椒粉抓均腌制半个小时左右。
步骤4、准备所有的食材葱、蒜、香菜和小米椒切碎备用。
步骤5、准备一小碗清水，加入适量生抽、蚝油、老抽、糖和醋调成汁备用。
步骤6、腌好的鱼加入生粉拌匀备用。
步骤7、锅里倒入适量油，比平时烧菜多一些，油热后放入鱼块。
步骤8、煎至微黄捞出备用
步骤9、另起锅放油烧热至七成热
步骤10、放入葱蒜和小米椒碎暴香。
步骤11、倒入鱼块翻炒片刻
步骤12、倒入调好的汁继续煮
步骤13、待汤汁收浓撒上香菜即可出锅。
