澳洲腊梅泡在水中释放出来的颜色素是一种叫做“花青素”的花色素，它能够在水中溶解并通过颜色的变化来反映出腊梅的颜色。
当腊梅泡在水中时，花青素分子会与水分子发生相互作用，形成了一种结构稳定的“胞衣”结构，水分子在这个结构中呈现出了红色的颜色，从而使水变红。
同时，还有其他的花色素和色素酶也参与了这个过程，加速了花青素分子溶解并产生图像的速度。
因此，腊梅泡水变红是因为花青素分子溶解于水中形成了一种稳定的结构，而最终呈现出的颜色则受到其他物质的影响。
澳洲腊梅泡在水里水会变红的原因是腊梅花瓣中含有花色素，这种天然色素溶于水会使水变成红色。
腊梅花瓣中还含有一些黄酮类化合物，这些化合物也会使水呈现黄色。
所以，腊梅泡水不仅会变红，还会带有一些黄色。这种变色现象在许多植物中都有出现，是一种常见的自然现象。
