回锅牛肉是一道传统的川菜，通常用牛肉、蒜苔、姜蒜等食材制作。煮回锅牛肉的时间应该根据牛肉的厚度和质地来决定，一般来说，煮回锅牛肉的时间应该为 20-30 分钟。
以下是制作回锅牛肉的一般步骤：
将牛肉切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制 10 分钟左右。
热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
加入蒜苔段、姜蒜末、红辣椒段、豆瓣酱、酱油、蚝油、白糖等调料，翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20-30 分钟左右，直到牛肉熟透，口感鲜嫩。
回锅牛肉的口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的川菜。
