海带太黏可能是因为其中含有大量的黏液质,需要采取以下方法来清洗:
将海带用水泡发约20分钟,待海带变软后,用流水冲洗2-3次,将表面的杂质和沙子冲洗干净。
然后将泡发好的海带放入沸水中焯水1-2分钟,焯水的时间不要过长,否则会导致海带变软、颜色发黄,损失营养成分。
焯好水的海带捞出,再用冷水浸泡一下,将表面黏液去除。
最后将海带用清水冲洗干净,滤干水分备用。
使用上述方法清洗海带,可以有效去除其中的黏液质,使其变得不黏。
让海带柔软不粘可用以下方法:用淘米水泡发海带,即易发、易洗,烧煮时也易酥软;也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但不可过多,煮软后,将海带放在凉水中泡凉,清洗干净,然后捞出即可食用了