准备面团:将面粉与水混合搅拌均匀,揉成面团。面团需要适当发酵,可以放置一段时间,让面团发酵发酵至两倍大小。
揉制馍坯:将发酵好的面团揉成长条形,然后切成小块,用手掌心搓圆,放置在案板上。
发酵:将搓圆的馍坯放在温暖的地方,再次进行发酵,直到馍坯变得松软而蓬松。
上锅蒸:将发酵好的馍坯放入蒸锅中,蒸锅中的水烧开后,将馍坯置于蒸盘上,上锅蒸。一般蒸的时间约为15-20分钟,具体时间根据馍坯的大小和硬度而定。
换气:蒸馍过程中,可以适当的捋一下馍坯的边缘,使其更加饱满和松软。
完成:蒸好的馍坯取出,可以用湿布盖住以保持馍的软糯口感。切开即可食用。