用料：细面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许
做法：
1、煮一大锅水，煮开
2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水
3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好
4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成
1.食材：细面条、鸡蛋、炸酱
2.鸡蛋打入碗中打散备用。
3.挂面放入沸水中煮至8分熟盛出。
4.盛出的面条倒入少许食用油播散。
5.炒锅置火上，锅中放少许底油，中小火烧热。
6.放入煮好的面条铺满锅底。
7.把打散的鸡蛋均匀的浇在面条上。
8.浇上蛋液后，继续中小火煎制。
9.煎制一面定型且成金黄色后反煎另一面。
10.两面金黄后，根据自己口味抹上香辣酱、炸酱(自己喜欢的酱料都可以）
11.撒上些香葱末提香。
12.用手铲把面条煎饼对折即可出锅。
