关于麻团面粉做法
所需材料:
糯米粉(或粘米粉):200g
红豆沙馅:适量
红糖:适量
“香麻”调料(五香粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等)适量
青红椒(装饰用):适量
步骤:
将糯米粉慢慢加入适量的水,搅拌成团。注意,糯米粉和水的比例可以根据自己的口感调整,如果觉得面团太干,可以适量增加水;如果觉得面团太湿,可以适量增加糯米粉。
分割成适量的小团,然后将红豆沙馅包入其中。
在蒸锅中蒸15-25分钟,直到面团完全熟透,表面微黄即可。
在蒸好的麻团上撒上适量的“香麻”调料,然后用青红椒装饰即可。
注意事项:
糯米粉的吸水性比较强,所以在加水的时候要逐渐加入,边加边搅拌,直到面团达到你想要的硬度为止。
蒸的时间根据面团的硬度和切的大小来调整,如果面团比较硬,或者切的小块比较多,可能需要蒸的时间更长。
“香麻”的种类和比例可以根据个人喜好调整,喜欢吃辣的可以多放辣椒粉,喜欢吃咸的可以多放五香粉。
以上就是制作麻团面粉的方法,祝你做得成功!
白糖,糯米粉,普通面粉,泡打粉等量备好,芝麻炒熟,将白红糖开水融化,倒入面粉中搅拌匀和成面团醒15分钟,分小剂子揉圆放入芝麻碗里粘上芝麻,醒一会儿,锅内放油六成热放入麻团小火炸熟,慢慢会浮上来用铲子来回翻几下,炸金黄色即可。