炸肉丸用多大的火（肉丸用空气炸锅要炸多少分钟）

丸子复炸要用大火炸。炸丸子要炸两次。第一次炸要用中小火炸，这样可以使丸子炸熟而不至于炸焦。第二次炸也就是复炸，要用大火炸。目的是迅速让丸子上色尽快出锅。