用料：
豆筋250克、植物油100克（实耗10克）、葱5克、姜5克、酱油、豆瓣酱各5克、鲜汤150克、精盐、味精、五香粉各少许。
制法：
1、豆腐筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条；葱切成节；姜切成片。2、炒锅上火，倒入植物油烧至七成热，下豆腐筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出。
3、锅内留少量油，放入葱，姜炒出香味，掺鲜汤放入豆腐筋节酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱煮至汤法收完，加味精；即可起锅。
食材清单
豆筋 200克 、 蒜 两头 、 辣椒 1个 、 朝天椒 适量 、 油 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 甜米酒 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1，首先将配菜切好，朝天椒剁碎，红椒斜切，蒜切碎
步骤2，菜籽油烧热
步骤3，把豆筋倒进锅中干煎
步骤4，豆筋本身是干的，要泡水至发胀后洗净，然后豆筋就被吸了生水，所以第一步是把生水炒干，炒到这个程度就行
步骤5，然后锅中再到一些油，把辣椒和蒜倒下去煸香
步骤6，然后把豆筋倒下去
步骤7，加少许盐各适量红烧酱油
步骤8，当然别忘了来一些甜米酒炝锅
最后一步，翻炒均匀即可出锅，超级简单吧
