作为一名火锅店店长在新店开业前的筹备工作都要做哪些工作 给老板的工作计划该怎么写（火锅店店长管理技巧和话术）

先回答你的补充问题：后厨的事也要我管吗？还要负责材料齐全否？ 根据公司的要求定，多数餐厅是分开的，但是小型的火锅店通常是一人负责的。 火锅店经理的职责：

1、制定营业目标，制定促销方案；

2、合理排班

3、员工训练

4、制定清洁、保养计划并追踪落实

5、日盘，月盘

6、制定各岗位操作标准并落实追踪

7、对月度，年度餐厅营业情况分析并提出改进方案。

8、对餐厅整体运营中的瑕疵提出改进的意见和建议。