东北酸菜又叫什么菜（正宗的酸菜是什么菜）

东北酸菜又叫腌菜。酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作，将蔬菜用水浸泡冲洗后干净，然后加入食用盐腌制2个小时，再装入坛子中，加入生抽、辣椒等调味料，密封腌制15天左右即可，腌制时要注意放在阴凉通风的地方。

东北酸菜又叫翠花牌酸菜