一、观察颜色
挑选猪肉时，应以表面有光泽感的淡粉红色或玫瑰红色为主。如果猪肉颜色发暗，肥肉发黄，说明猪肉放置的时间太长了，已经不新鲜了才会导致颜色不鲜艳；
二、摸手感
新鲜猪肉的肉质紧实，没有水滴或黏液，用手按压后会马上恢复原状。新鲜又好的猪肉表面稍微干燥或者稍微湿润，不沾手，如果用手摸起来会发干、发粘，说明肉质可能不新鲜了；
三、闻气味
新鲜的猪肉凑近闻一闻，没有任何的异味，只有略微的腥味，那说明猪肉是比较新鲜的，如果能闻到酸味、臭味、刺激性气味，都说明猪肉不新鲜或有问题；
四、观察环境
买猪肉的时候，观察一下猪肉摊的环境，如果有红光，记得要把猪肉放在自然光下观察，否则很难辨别真正的颜色，在红光下不管看哪块猪肉都很不错。
五、观察肉质
新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，不会渗出血水，表皮无任何斑痕，如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水；
六、注意保存方式
挑选猪肉时，也要注意保存方式。如果猪肉是裸露在空气中，容易受到细菌污染，不太卫生。最好选择保存在冷藏柜中的猪肉，或者用保鲜盒包装着的比较新鲜；
七、询问卖家
如果你对挑选猪肉还不是很有把握，可以询问卖家。他们通常会给你一些建议，并帮助你挑选到好的猪肉。
猪肉是我们日常饮食中不可或缺的一种食材。以上的7点就可以让我们了解了如何挑选新鲜、优质的猪肉。掌握如何挑选猪肉的技巧，不仅能够让我们吃到新鲜、优质的猪肉，还能够让我们的饮食更加健康。其实方法还是比较简单的，基本看一遍就能学会了，希望这些技巧能够帮助你在日常生活中更好地挑选猪肉，让你的生活更加健康。
