播种：各地的地形、土质、种植制度差异很大，故播种方法也各不相同，主要有条播、点播和撒播，科学种植荞麦应倡导条播，撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，而产量不高，点播太费工，条播播种质量高，有利于全面协调发育，从而得以苦荞麦产量的提高。
①条播：条播以167——200厘米开厢，播幅13——17厘米。优点是深浅一致，落子均匀，出苗整齐，在春旱严重、墒情较差时深墒播种、适时播种、保证全苗，还便于中耕除草和追肥。
②点播：点播不易控制种子量外，每亩的穴数也不易掌握，还比较费工。以167——200厘米开厢，行距27——30厘米，窝距17——20厘米，每窝下种8——10粒种子，待出苗后留苗5——7株。
③撒播：在一些地区小麦收获后，先耕地随后撒种子，由于撒播无株行距之分，密度难以控制，田间群体结构不合理，密处成一堆，稀处不见苗。而且田间管理困难，一般产量较低。
在荞麦长到３片真叶时要进行间苗和定苗，将健康幼苗留下，定苗后要进行第一次中耕，中耕的目的是除草，并疏松土壤，提高土壤的蓄水保墒能力，增加土壤的通透性，对提高产量很有好处，在中耕时注意不可伤害到荞麦的根部。
