红曲米和红米不是同一个概念。红米是一种米的品种，种植出来的米粒颜色偏红，口感较硬。而红曲米则是将红曲菌在制作米饭或啤酒等过程中加入，通过发酵使米饭或啤酒呈现红色或者紫色，同时也赋予了其特殊的口感和香味。
红曲米和红米之所以叫法不同，是因为它们来源和属性不同。红曲米是加入了红曲菌的米饭，不同于传统米饭的颜色和味道，因此被单独命名；而红米则是一种品种，其颜色偏红，因此得名为“红米”。
红米和红曲米不一样。
红米是天然种植的水稻的一种，有粳红稻、胭脂稻，以及人工杂交繁育的优良品种红水稻等。
而红曲米是用红曲霉菌（红曲菌）在普通大米中培养发酵而成的。
