腌笃鲜里的咸肉是腊肉吗（上海腌笃鲜的咸肉是腊肉吗）

腌笃鲜里的咸肉并不是腊肉。腊肉是一种经过腌制和风干的猪肉制品，通常具有浓郁的咸味和香气。而腌笃鲜里的咸肉是一种用盐和其他调料腌制的猪肉，它的制作过程不同于腊肉。腌笃鲜里的咸肉通常比腊肉更嫩，口感更鲜美。所以虽然它们都是咸肉，但是它们的制作方法和口感有所不同。