做腌笃鲜用咸肉还是火腿好（腌笃鲜用金华火腿还是咸肉）

腌笃鲜不能放火腿，其味霸道，抢掉腌笃鲜邻家少女般的清甜。咸肉不能用酱肉、烟熏肉等任何其他上过色熏过味的腌肉替代，影响原味原色。